誘人的幹鍋手撕包菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好包菜；

2.準備好配料；

3.包菜洗淨，用手撕成大塊；

4.五花肉洗淨切片，蔥切段，姜蒜拍碎；

5.鍋中倒入少許油加熱，放入五花肉片煎炒至出油且表面金黃，如果油多的話可以打出一些；

6.把肉片撥到旁邊，下入花椒、紅椒、姜蒜等，炒出香味；

7.再下入蔥段炒幾下；

8.繼續放入包菜翻炒至微微發軟，變半透明；

9.調入香醋，香醋澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；

10.快速調入生抽翻炒，再放入少許白糖提味；

11.調入鹽翻炒均勻即可；

12.成品。

烹飪技巧

1、包菜先洗再撕，控幹水分，爆炒起來才香；2、煎五花肉會出油，如果油量多可以打出來一些；3、因爲不能吃太辣，紅椒沒有切開，想吃更辣些的可以把紅椒切開過下清水，炒的時候顏色更紅更亮；4、全程大火爆炒，那幾張放調料的圖片是炒好了才擺拍的，不然很容易燒糊。