好吃的椰蓉燕麥餅乾怎麼做美味好吃

上次做的黃油曲奇給朋友吃都說很不錯，但是覺得吃多了會比較膩，問我有沒有一些健康營養的餅乾可以給小朋友吃。剛好我學了一個做椰蓉燕麥餅乾的方法，這款餅乾加了屬於粗糧的燕麥，卡路里比較低，不用擔心發胖，椰蓉增加口感和甜味。

主料

輔料

具體步驟

1. 即食燕麥40克，椰蓉30克，糖15克，麪粉30克，清水30克，植物油25克PS：燕麥一定要用即食燕麥哈，比較容易烤熟，在超市就能買到，散的，成袋包裝的都有。椰蓉也是在超市買的，一般都是成袋包裝的，如果是專門的烘焙店鋪會更容易買到。

2. 把燕麥，椰蓉，白糖，麪粉，植物油放到一個大盆裏，用筷子攪拌均勻，成下圖的狀態。PS：我儘量減少了糖的用量，白砂糖或者綿白糖都可以。植物油就是家裏炒菜的油，最好不要選擇花生油這種味道比較重的植物油。麪粉用普通麪粉就可以了。

3. 加入30克的清水。PS：如果用牛奶或者泡好的奶粉來替代清水，味道會更香濃一些。

4. 用手把所有的食材捏合在一起。PS：揉麪團的手感跟平時和麪的感覺完全不一樣哈，總感覺隨時會散掉，儘量往一起捏緊，壓實。

5. 一開始會覺得比較幹，多捏揉一會，充分揉開把油脂融入到麪粉後就會捏出一個大面團。

6. 取12克的麪糰，用手捏緊，壓實，儘量捏出一個圓球形。

7. 雙手壓扁，做成圓形的小餅乾。

8. 把餅乾放到烘焙墊或者烘焙紙上，還需要再食指和中指壓得薄一些，比較容易烤得脆一些。PS：我喜歡壓得薄一點，大概2mm左右。

9. 烤箱提前180度預熱10分鐘。再把餅乾放入烤箱中層，上下火180度，烤10-15分鐘左右。PS： 因爲做出的餅乾薄厚不同，對烤制的時間也不相同，一定要根據自己的烤箱狀況，隨時關注火候，不要烤糊喲。

10. 爲了追求脆脆的口感，我把餅乾壓得比較薄，一不留神就容易烤糊，所以烤制的時間真的不固定，10-15分鐘都有可能，隨時觀察下餅乾的顏色，周邊有些微糊就需要開啟烤箱，嘗下是否烤熟。