很好吃的家庭冷麪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.04W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
蕎麥麪 :適量蘋果 :適量
黃瓜 :適量
洋蔥 :適量
菠蘿 :適量
輔料
蘋果醋具體用量見文字 :適量米醋 :適量
醬油 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
小蘇打 :適量
具體步驟
1. 建議使用蕎麥麪,超市賣麪條的區域就有賣的。根據個人飯量,取出適量蕎麥麪浸泡於水中、浸泡一個小時。
2. 第二步製作冷麪湯。冷麪湯是冷麪製作的關鍵。最好選用純淨水或礦泉水,一般一個人吃,用一瓶礦泉水即可。
3. 在準備好的水中放入7勺蘋果醋,3勺糖,1勺鹽,1到2勺的醬油,最重要的是1小勺小蘇打,約2.5克。這時湯的顏色就已經很漂亮了。
4. 將半個蘋果、一根黃瓜、四分之一的洋蔥、三四片薑片、少量菠蘿和西紅柿切片、放入調好的湯中浸泡、敷上保鮮膜置於冰箱冷藏一個小時以上。
5. 將泡好的麪條開水下鍋、煮1到2分鐘就可以了,煮的時間不能長、不然就不勁道了。煮好的麪條過涼,待用
6. 把湯裏泡着的食材撈出,放入麪條、黃瓜、西紅柿、雞蛋、肉等自己喜好的配菜,再來一大勺韓國辣醬和辣白菜就OK了!
1:這裏所用的調料和配料都是一個人用餐時的比例、酸甜口味可以根據自己的喜好添加。2:小蘇打是必不可少的,小蘇打遇到醋可以產生氣泡,帶來碳酸飲料的口感。3:蘋果醋口味偏甜,喜歡吃酸的朋友可以再適量添加米醋