家常炒麪「家庭版」怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
麪條 :200雞蛋 :1個
胡蘿蔔 :半根
輔料
醬油 :適量米酒 :適量
蔥 :少許
香菇 :適量
油 :適量
鹽 :適量
白菜 :適量
1.豬肉切小條塊,白菜切絲,香菇用水泡發,切條,胡蘿蔔切絲,雞蛋打散,蔥切末。
2.鍋內熱油,放雞蛋兩面煎熟。
3.煮麪條了,把麪條放入開水鍋中煮熟,然後取出馬上過涼。
4.控幹水分後拌入少許植物油,這樣做是爲了讓麪條不粘連。
5.炒鍋倒入適量油,燒熱後放入胡蘿蔔炒熟。
6.另起鍋,放油炒香蔥香和香菇,然後放入肉末,炒至變色後加入醬油,米酒和略炒。
7.下白菜和胡蘿蔔絲炒勻。
8.再下入麪條,把菜和麪翻炒均勻,加泡發過香菇的水,蓋上鍋蓋,略煨一會。
9.最後,加入煎好的雞蛋和鹽調味,所有拌均勻即可。
10.裝盤出鍋,很美味呀!
把麪條放入開水鍋中煮熟,然後取出馬上過涼。控幹水分後拌入少許植物油,這樣做是爲了讓麪條不粘連。