涼拌雙耳(喜歡涼菜的朋友注意囉)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.11W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
黑耳 :1-2兩白耳 :1兩
香芹 :2-3棵
醬花生 :適量
薄荷葉 :3-4朵
輔料
切斷泡紅椒 (吃辣程度) :5-6根閬中香醋 :2茶匙
蒜碎 :少許
胡椒碎(看自己) :少許
辣椒油 :2-3茶匙
砂糖 :1茶匙
鹽 :適量
核桃油 / 橄欖油 :2-3茶匙
具體步驟
1. 泡發黑白耳,處理香芹洗淨切斷,將花生放入小鍋裏放入五香粉(可以倒點白酒,煮出的花生有酒香),30-40分鐘後不要急着撈出,關火讓其在鍋中小憩會兒才撈出。
2. 洗淨處理好黑白耳後,放入沸水鍋中焯水(4-6分鐘)撈出
3. 將黑白木耳,香芹,醬花生放入大碗中,加入薄荷葉,泡紅椒,香醋,砂糖,鹽,辣椒油,蒜碎,胡椒碎
4. 最後,在上面淋上橄欖油 / 核桃油 。 即可 。