嗆辣紅油幹豆腐絲兒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 幹豆腐兩大張

2. 幹豆腐切絲

3. 調配祕製辣椒油：辣椒麪 白芝麻 花椒粒 八角 食鹽 豆油

4. 加入白糖和祕製辣椒油還有味精，攪拌

5. 攪拌好後裝盤，裝飾紫葉生菜就ok

烹飪技巧

1.涼拌菜我推薦選擇質地較堅韌，薄型的幹豆腐。這樣嚼起來韌性十足

2.切絲有個小竅門：將幹豆腐沿一個方向捲起，參考步驟2，這樣切起來很方便

3.建議放些糖，這樣很提鮮味。4.紫葉生菜用來裝飾用，可以其他代替的