家常紅油酸辣土豆絲怎麼做美味好吃

家常紅油酸辣土豆絲---土豆的做法多種多樣，可以清蒸，可以紅燒，也可以油炸，我最愛吃的是紅油酸辣土豆絲。紅油酸辣土豆絲將土豆最原始的滋味留了下來，土豆吃在嘴裏清脆可口。吃了真是脣齒留香啊！接下來，就讓我們一起做美味的紅油酸辣土豆絲吧！

主料

輔料

具體步驟

1.土豆，青紅尖椒切絲，考驗刀工的菜，哇哈哈哈，土豆絲泡水，多換幾次，泡掉澱粉

2.準備調料：鹽，味精，香醋，自制辣椒油

3.熱鍋下入少許花生油，再下入辣椒油（紅油和裏面的辣椒都加進去）

4.下入青紅尖椒大火炒至斷生

5.土豆絲瀝乾水分下入炒鍋，爆炒

6.下入鹽，味精，翻炒至成熟，最後下入香醋，翻炒，顛勺即可

7.盛出裝盤，酸，辣，香，脆爽的紅油酸辣土豆絲

烹飪技巧

自制辣椒油是關鍵，出香出色全靠它，土豆絲要泡水，這樣出來的才脆爽，香醋好於白醋，有甜香的味道！