美味五香醬牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛肉用流水洗淨;將輔料1(八角.生薑.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒)和牛肉混合;加料酒.加醬油.老抽生抽都放一些.量要完全沒過牛肉

2. 保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室24小時以上（越長越好,會更入味）

3. 大蔥切段，雞蛋煮熟三個剝殼待用

4. 將醃製好的牛肉.醃製牛肉的香料和汁全部放進鍋裏.加一倍的水.放入蔥段和雞蛋

5. 大火再煮開,關上小火慢慢的煮一小時.熟了以後不要揭開蓋子.讓牛肉在鍋裏自然的冷卻. 自然冷卻後牛肉不要拿出來,和滷汁一起放進冰箱冷藏12小時.好了,切片

烹飪技巧

1.牛肉切時應逆着肉絲纖維的方向2.煮肉剩下的湯置於容器中放冰箱冷藏,天氣冷的時候用適量湯料加開水煮手擀麪,最後再放幾片牛肉在面上,撒上些香菜碎,一碗暖暖的牛肉麪就做好了.