「美味可口」五香滷牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛腱子肉洗淨，用清水泡

2.用刀順着筋膜分割一條條的

3.冷水下鍋焯，撇去浮沫

4.焯好後，洗乾淨表面血沫

5.準備香葉，草果，大料和桂皮，洗乾淨

6.姜和蒜拍碎

7.把洗乾淨的牛肉擺在阿迪鍋裏，加姜蒜

8.加一大勺白糖

9.加適量的鹽

10.加適量老抽

11.加適量料酒

12.最後加適量清水，用蹄筋類煮大約30分鐘（如果用高壓鍋，開鍋後17——18分鐘，就可以停火，燜着）

13.撈出晾涼，涼透後放冰箱冷藏（吃不及的可以保鮮袋分裝，放冰箱冷凍）

14.冷藏後切片裝盤，我這個鹹淡適口，也可以配點醬料沾着吃

烹飪技巧

牛肉分割後入味快，而且省時。牛肉要冷水下鍋焯，去點部分血水。熱的時候切不愛成型。