醬牛肉及美味牛肉湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.69W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
牛桶骨/牛棒骨 :500牛肉 :1000
輔料
薑片 :適量白糖 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 牛肉和牛棒骨洗乾淨,放入鍋中,加入涼水,水大約高出肉三指。
2. 大火煮至水開,打去血沫,放入薑片和草果,轉小火燉煮約三個小時。
3. 將肉塊撈出,切小塊放入鍋中,加入肉湯適量,加入薑片,草果,鹽,糖少量,老抽兩勺,生抽一勺,幹辣椒,中火燉煮,中間將肉翻面,讓其均勻沾醬汁,煮至收汁。出鍋放涼後切片。
4. 牛肉湯加入適量鹽和味素,胡椒粉適量,飄入蒜苗和香菜末,即成爲美味牛肉湯,加入燉好的白蘿蔔片,冬天來一碗驅走寒氣。