冰鎮花螺的做法 - 冰鎮花螺怎麼做

“花螺又稱之爲東風螺，滾水白灼後的花螺用冰塊冰鎮後，肉質更加緊嫩爽口，對於吃貨們來說，無疑是味蕾的一大享受呀！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

冰鎮花螺的做法步驟

• 1、冰涼Q彈。

• 2、食材準備好。

• 3、花螺清洗乾淨。

• 4、水加薑片煮開，倒入花螺焯水3分鐘。

• 5、瀝乾水分。

• 6、將螺肉挑出來去除腸子後將螺肉塞入螺殼內。

• 7、姜分別切成薑片和薑末，蒜切蒜片和蒜末。

• 8、蒜蓉、蒜片、薑片、薑末、辣椒圈放在處理好的花螺上。

• 9、加入生抽、蒸魚豉油、花雕酒，少許白糖。

• 10、芥末。

• 11、拌勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1-2個小時。

• 12、吃的時候加入黃瓜絲。

• 13、香菜段。

• 14、裝盤。

• 15、晚餐。

小竅門

1.生抽、蒸魚豉油含有鹽分所以無需放鹽。
2.花螺放冰箱冷藏1-2個小時味道更加好。
3.黃瓜絲、香菜吃的時候再加入，好看又好吃哦😊