糟滷冰鎮小龍蝦的做法 - 糟滷冰鎮小龍蝦怎麼做

“小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
它還是朋友聚餐的利器，讓人騰不出手的小龍蝦，會幫我們主動放棄吃飯時間玩手機的惡習，大大提高了朋友之間的社交，這也是小龍蝦成爲“夜宵之王”更深層的原因。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糟滷冰鎮小龍蝦的做法步驟

• 1、小龍蝦1kg 料酒30ml 蔥姜適量 糟滷1L

• 2、用小刷子把小龍蝦刷洗乾淨。或者放入方太洗碗機中自動清洗後取出放入蒸盤。放入蔥姜，撒適量料酒。

• 3、用無孔孔蒸盤蓋上以防小龍蝦跑出。方太蒸箱調節到普通蒸模式，預熱到100℃後放入蒸盤。設定15分鐘。蒸5分鐘後取出無孔蒸盤，繼續蒸10分鐘即可。

• 4、龍蝦取出後稍涼後放入深碗中，倒入糟滷沒過小龍蝦。

• 5、放入冰箱，冷藏2小時以上入味，食用最佳。

• 6、完成。