香甜桂花蓮藕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米泡2小時或以上，選筆直的粗藕刮皮洗淨，把頂端切掉。用筷子把米捅進藕孔張，每一下都要瓷實。

2. 用紗布把藕切口處包裹起來，拿線纏緊。沒有這些的也可用牙籤把切下的藕裝米後，用牙籤固定在藕身上。

3. 準備好紅棗、冰糖

4. 蓮藕，冰糖，紅棗、放入高壓鍋。還有沒有用完的糯米。加水，沒過藕身。上壓40分鐘後取出放入冰箱冷藏一晚。

5. 切片，淋上桂花醬。（兩種包裹方法的結果是，用紗布的藕切片無論多薄，藕孔的米不會掉出來。而牙籤封閉的就不可以了。）

烹飪技巧

用紗布裹上裝好糯米的蓮藕，更筋道。