香甜綠豆米桂花蓮藕羹怎麼做美味好吃

炎炎夏日的你是否想來一碗清爽解暑的綠豆米桂花蓮藕羹呢?綠豆是夏季常食用的豆類，有清熱解暑之功效。成品的蓮藕羹晶瑩剔透，香甜粘稠。吃到嘴裏散發出淡淡的桂花香氣，彷彿置身涼爽的秋季。綠豆的加入豐富了口味的層次感，冰鎮過後更美味哦。

主料

輔料

具體步驟

1.把綠豆洗淨用沸水浸泡1-2小時後，把綠豆水倒出可當涼茶飲用，解暑袪火。然後把綠豆衣剝掉，就是這道甜羹的主角了――綠豆米。

2.消化餅搗碎 ，加入融化的黃油。拌勻。

3.奶油奶酪里加入煉乳，攪拌至順滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、檸檬汁、全蛋和蛋黃。攪拌均勻。

4.玉米澱粉過篩入起司糊中，攪拌均勻沒有顆粒。

5.消化餅碎放入模具裏，壓實。模具外包上錫紙。

6.起司糊倒入模具中。

7.模具放入烤盤的開水裏。烤箱中層，上下管，烤60分鐘。（用牙籤扎進去拔出來沒有粘連，判斷熟沒有熟，沒有熟，再延長時間）

8.烤好出爐後，冷卻透。用刀子沿着蛋糕模劃一圈就很容易脫模了。

5.很香甜，爽口。

烹飪技巧

煮綠豆米時不能大火煮，以免煮成米花就不好看，也不好吃了。