好吃的桂花蓮藕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將藕洗淨，切去藕節一端，將糯米用清水漂洗淨浸泡兩小時左右，撈起晾乾

2. 藕孔內灌入糯米，邊灌，邊用筷子頭順孔向內戳，使糯米填滿藕孔

3. 將藕放入籠屜，在旺火上蒸30分鐘，取出，用清水浸泡兩分鐘，取出，撕去藕皮晾乾，切去另一端藕節，從中割開，切成2分厚的塊

4. 整齊地擺入碗內，加入白糖125克，再放入籠屜，在旺火上蒸10分鐘，待糖溶化透味時取出，扣入盤內

5. 再將炒鍋置旺火上、下清水50克，白糖5克，蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調稀的溼澱粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即成

烹飪技巧

藕塊粉紅透明，香甜似蜜，軟糯清潤，是秋令美味甜菜。