好吃的糖醋肚檔 - 怎麼做美味好吃

糖醋肚檔，好獨特的一道菜，很少有人會這麼去做草魚，這樣做別有一番風味，草魚肉質細嫩、個體大、肌間刺少，備受我們平時的喜愛，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補，這次做的草魚加了很多種調味料，酸酸甜甜的，魚肉裏面都是甜甜的，幸福的感覺啊。

主料

輔料

具體步驟

菜場買來草魚肚檔，收拾乾淨，切塊；

下鹽、料酒、醃製一下，拍上幹澱粉；

下熱油鍋煎一下,煎到兩面金黃色；

老薑、大蒜頭切片，下油鍋爆香；

倒入紅醬油、鮮醬油、水，燒開，倒入香醋；

倒入煎好的青魚肚檔，燒開，放白砂糖；

翻勻，再次沿着鍋邊倒入香醋；

翻動一下，即可出鍋裝盤上桌了。

烹飪技巧

醬色濃悠，香氣濃悠，細嫩潤滑，酸甜美味。小貼士：不習慣吃醋的，但又喜愛糖醋魚這道美食的，可以用番茄醬來代替糖醋材料。