美味紅燒肚檔怎麼做美味好吃

紅燒肚檔這道菜是我最拿手的一道菜，這道菜主要的就是青魚中段肚檔的部分。那的肉質最嫩，最滑，而且也是最好吃的。營養價值極高。這道菜最爲經典的部分還在於滷汁的調配。我選擇的是紅燒醬汁，所以口味有點甜和鹹。其實可以根據自己的喜好放不同的醬汁。

主料

輔料

具體步驟

1.處理乾淨

2.改刀

3.料酒，胡椒粉，鹽，老抽醃製十分鐘

4.熱鍋熱油，保持魚皮完整，調味汁下鍋，悶燒一會入味，勾芡

烹飪技巧

1、油要熱，魚皮要吸乾。