美味的蝦皮水蒸蛋怎麼做美味好吃

早餐大家都吃過蒸蛋吧，反正我小的時候，我外婆早上是會經常蒸蛋給我吃，滿滿的幸福感呀，現在想起來，以前真是太幸福了。最近我新學了一道美味的蝦皮水蒸蛋，我準備這個週末就去我外婆家裏面給她做這道美味的蝦皮水蒸蛋給她吃，讓我外婆也嚐嚐我的手藝。

主料

輔料

具體步驟

1. 在碗裏打兩個雞蛋，加適量的鹽和料酒打散，加入山茶油（沒有雞蛋鴨蛋也可以，按個人口味）

2. 等攪拌均勻加入適量的水，一邊加一邊攪拌。加完之後在表面會有一層泡泡，可以用篩子過濾一下。沒有篩子也可以用一個乾淨的勺子把上面的泡泡。蒸出來的蛋會比較光滑

3. 然後把去掉泡泡之後放入蝦皮攪拌一下。最後用保鮮膜蓋好，放到鍋裏隔水蒸六分鐘。（或者在煮飯的時候可以放到電飯鍋裏蒸，在煮飯鍵第一次跳起之後就可以拿出了）

烹飪技巧

1、用的不一定要山茶油，豬油也可以，主要看個人口味。2、加料酒主要是因爲可以去蛋的腥味，口感會更好。