美味牛肉乾的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.68W
準備時間:60分鐘 烹飪時間:30分鐘要說平時什麼最好吃的話我覺得牛肉幹還是非常的好吃的了,因爲我們經常買這樣的牛肉乾吃,但是還是覺得自己買的沒有自己做的好吃的,所以我覺得牛肉乾的做法也不是很難的,做起來的速度也是非常的快的,很容易就把這麼好吃的美食學會了。
主料
牛腱子 :適量輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
花椒粉 :適量
咖喱粉 :適量
具體步驟
牛肉放水中浸泡出血水,放入砂鍋中,鍋中倒入適量水,加入蔥段、薑片、八角、花椒、香葉和1小勺白酒
砂鍋放火上,大火燒開轉小火燉1小時,然後燜20分鐘關火,燉好的牛肉放至涼透,然後切成半釐米左右厚的片
2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺鹽、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2大勺的熱水攪拌均勻,將牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)
然後將牛肉片的湯汁瀝乾,放入加了錫紙的烤盤(大約能烤1盤半),180度15分鐘拿出,然後給肉片翻身,放在烤架上接着烤20分鐘
然後將烤好的牛肉乾,乾燥處晾乾半天