酸辣茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將茄子塊放進大碗裏，撒些鹽，加水淹過，放置30分鐘。沖洗乾淨，在紙巾上瀝乾。

2. 用小碗，將醬油、紅酒醋、糖、辣椒、玉米澱粉和辣油調勻成醬汁，備用。

3. 用中高火在大煎鍋或炒鍋裏加熱蔬菜油，將茄子翻炒到變軟且開始變成褐色，大約需要5-10分鐘。把醬汁倒進去再翻炒直到醬汁濃稠且均勻裹在茄子上。趁熱吃。