酸酸辣辣涼拌雞胗怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.87W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
土雞雞胗 :400生薑 :若干
輔料
醋 :少許味精 :少許
紅椒 :少許
大蒜 :少許
香葉 :適量
大蔥 :適量
八角 :適量
芥末油 :適量
香菜 :適量
花椒 :適量
料酒 :少許
白糖 :少許
鹽 :少許
醬油 :少許
具體步驟
1. 雞胗洗淨,放入鍋中,加清水和大蔥段、生薑片、鹽、花椒、八角、香葉、料酒,大火煮開,撇去浮沫,加蓋轉小火煮40分鐘。
2. 撈出雞胗,晾涼。
3. 將雞胗切片,大蒜搗碎成泥。
4. 將蒜泥、醬油、醋、鹽、白糖、味精、芥末油、香菜段、紅椒丁放入切好的雞胗中拌勻即可。