掉渣燒餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 和麪——將乾酵母用水溶解後，與麪粉、饅頭改良劑、水攪拌至麪筋充分形成，經過壓面機壓面至面坯光滑，稍靜置待用

2. 將五花肉絞碎，加入鹽、生抽、老抽、豬肉餡旺、雞精調好，再拌入切碎的大蒜和蔥花即可

3. 成形——麪糰分割成80克一個的劑子，擀成大圓餅狀，將拌好味道的豬肉均勻地抹在餅上

4. 醒發——40~50分鐘，溫度34~36℃，溼度75%

5. 成熟——用烤箱烤制10~15分鐘，溫度250℃，烤製表面金黃冒油即可

烹飪技巧

喜歡蔬菜的可以加一點蔬菜碎在裏面。