印度咖哩羊腰—《頂級廚師》參賽作品怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 洋蔥2只，大蒜半顆，切細碎。

2. 用油將洋蔥炒香，加入大蒜煸香（洋蔥和大蒜的比例爲2：1。在印度稱之爲洋蔥醬，反之爲大蒜醬）

3. 加入masala粉（或孜然粉），大豆蔻，辣椒粉，黑胡椒粉，玉桂粉，黃姜粉，姜碎，香菜粉

4. 將羊腰去掉白色的組織後切件備用。

5. 將炒好的咖哩醬放少許洋蔥塊、青椒、番茄醬，倒入羊腰繼續煸炒，加入少許白醋加蓋悶熟即可。