清香的清明粑怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

清明菜摘取嫩芽部分，徹底清洗乾淨。

燒開水，將乾淨的清明菜焯一下，立即取出，不要濾水直接用攪拌機攪碎（也可以用刀切，儘量切得碎些）。

將適量糯米粉慢慢放入清明菜碎中，不用加水，揉搓成軟軟的清明菜糯米麪團。

將清明菜糯米麪團切成等量的小劑子，大小隨意。取一個小劑子做成窩狀，包上芝麻餡，用虎口將皮邊緣慢慢向內收緊成球形，再輕輕地壓成圓餅形。平底鍋燒熱，倒少許油，轉動，讓油均勻地抹滿鍋底，轉小火，放入清明粑，加蓋，慢慢烙，翻面繼續烙，待清明粑凸起即可。