每個夏天至少要做一次 - 炸茄子盒怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.23W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
茄子 :適量豬肉 :適量
雞蛋 :適量
輔料
麪粉 :適量小蔥 :適量
姜 :適量
具體步驟
1. 茄子橫切成片,兩刀斷開一次;
2. 豬肉剁成餡後,添加蔥花、薑末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻;
3. 麪粉和雞蛋攪成掛得住的麪糊,靜置5分鐘;
4. 兩片茄子之間釀上上一層肉餡;
5. 鍋中放寬油,加熱;
6. 釀肉的茄子蘸層面糊,入七成熱的油鍋,中火炸制;
7. 兩面炸至金黃,撈出控油,裝盤。
1、麪糊中如果有顆粒,可以靜置一會兒再攪拌;2、出鍋後可以用專用紙吸一下油。