健康的雜果牛軋糖怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備料，奶粉過篩，杏仁和開心果仁切碎（我選用熟的果仁，所以不用提前烤制）

2.蛋清分次加20克細砂糖，打發成溼性蛋白待用

3.鍋子裏放入水怡、水和糖用小火慢煮，一定要加熱到溫度達到132°以上後迅速將煮好的水怡糖漿倒入打發好的蛋白中，並迅速攪拌勻再依次逐步加入融化的黃油繼續攪拌均勻，再倒入奶粉切拌，最後把雜果倒入後完全拌勻

4.取一張油紙，倒上拌勻的半成品用擀麪杖擀壓成2公分高的正方體

5.待稍涼後切成小塊

6.包上美美的糖紙，過節必備的糖果完成了～

烹飪技巧

無