美味棉花果仁牛軋糖怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鑽石鍋中火加熱半分鐘，放入黃油，改小火使其融化成液態。

2. 加入棉花糖，在小火狀態下輕攪至融化。

3. 將鑽石鍋離火，加入奶粉拌勻。

4. 加入紫薯粉略拌勻。

5. 加入熟核桃仁和蔓越苺幹，拌勻。

6. 在棉花糖完全融化的狀態下，鍋底依然光滑不粘。

7. 將鑽石鍋在墊了毛巾的桌面上輕頓幾下，糖體表面變平整，還可排出內部的大氣泡，撒上紫薯粉（配方之外的份量）待涼透後，放冰箱冷藏兩小時致變硬。

8. 取出鑽石內的糖餅，切塊後，再裹上紫薯粉（配方之外的份量），放保鮮盒冷藏儲存，一週內食用。

9. 完成~！

烹飪技巧

我還發現這鍋的另一個沒有被注意到的優點--保溫性非常好。牛軋糖在鍋內定型後，近半個多小時鍋底還是熱的，而我卻着急讓糖儘快降溫變硬，沒辦法，只能先放到冰箱冷凍室急凍。如果用這鍋做肉餅或是其他菜品，在冬天上桌時熱呼呼保着溫的可真挺舒坦。