金瓜盅粉蒸肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 中火燒熱幹炒鍋，將大米放入，用鍋鏟不停地炒拌，隨後放入花椒一起炒，超支米色發黃出香味，盛出攤開晾涼，將炒好的大米放入研磨機中糜成粗粉。（如果偷懶，可以用買來的蒸肉米粉）

2. 大蔥切成蔥花，姜搗爛後用少許清水浸泡，做成姜水，香菜洗淨切碎。

3. 五花肉切成1cm片，加入油、料酒、欣和六月鮮醬油、姜水、蔥伴侶甜麪醬、米粉拌勻，醃30分鐘。

4. 金瓜中上部水平切開，挖出內芯，做成金瓜盅。

5. 將醃好的豬肉放進盅內，蒸鍋內加水，大火燒開，將金瓜盅放入蒸籠，上屜調大火蒸至熟透，取出後撒上香菜裝飾。