香辣跳水兔怎麼做美味好吃

跳水兔這一道菜是四川地區的名菜，屬於川菜系。味道有一點微微的辣，口感鮮嫩、酥軟可口。另外兔肉是一種很有營養，蛋白質含量高、脂肪比較低的食物，所以不會令人發胖，同時也是一道美味的美容養顏食品。烹飪起來也是十分簡單，主要的原料是兔肉。

主料

輔料

具體步驟

1. 將帶骨兔肉下入開水鍋內煮熟，撈出去大骨，改刀切成菱形塊；

2. 黃瓜洗淨去皮，切成和兔肉大小相同的塊；

3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精鹽水中，加精鹽、醬油、味精調勻製成味汁裝小碟；

4. 將兔肉塊、黃瓜塊穿在竹籤上，整齊地碼在盤中，配味碟即可。