香噴噴的鹹鮮酥條怎麼做美味好吃

鹹鮮酥條是一種簡單，方便，節約時間的一種菜餚做法，對於上班族，學生族等人羣是非常方便的，畢竟操作簡單，而且美味，節約時間，材料簡單，市面上也很容易就能買到，便宜實惠，是居家人必備的一門菜餚，而且大家都很喜歡的菜，喝粥，下飯都可以。

主料

輔料

具體步驟

1.將油皮面團的配料混合在一起

2.揉成麪糰後，放在溫暖的地方發酵（表面加蓋保鮮膜）

3.發酵至2倍大。用手擠壓出麪糰裏的氣體，然後繼續靜置鬆弛15分鐘。

4.把油酥麪糰的配料混合在一起、

5.揉成麪糰。

6.鬆弛好的油皮面團，用手掌壓扁，把油酥麪糰放在油皮面團上。

7.用油皮面團將油酥麪糰完整的包起來，包好的麪糰收口向下

8.用手掌壓扁，再用擀麪杖擀成長方形。

9.擀好後，把長方形面片的兩端沿着中心線對摺過來，沿着中心線再次對摺(類似於我們早晨疊被子的步驟哈)。

10.將疊好的面片靜置鬆弛20分鐘，重新擀成長方形，再次4折起來。

11.4折後，再次擀成長方形，表面刷蛋液

12.酥粒的做法：把溶化的黃油和普通麪粉拌勻，用手搓成細粒。

13.刷上雞蛋液後，稍微等待2分鐘，待麪皮表面產生黏性後，均勻撒上酥粒。

14.用刀將麪皮切成寬約1CM的小長條。

15.將小長條兩端捏起，擰一下成螺旋狀，

16.排入烤盤。每根小條間留出一定距離。全部排入烤盤後，靜置鬆弛15分鐘

17.放入預熱好200度的烤箱烘烤。先以200度烘烤10分鐘，將溫度降到170度繼續烘烤10分鐘，待表面金黃色即可出爐,冷卻後密封儲存。

烹飪技巧

1、製作油皮面團的時候，不要揉太長時間，揉成均勻光滑的麪糰就可以進行發酵了。2、麥芽糖可以用10克細砂糖代替，但同時要根據需要調整水的用量，揉成軟硬適宜的麪糰即可。