易做的法式海綿蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.做備食材：雞蛋4個，低筋麪粉120克，白糖100克，黃油30克

2.低粉過篩備用

3.雞蛋四個打器皿中

4.打蛋器一檔攪打均勻

5.加入白糖高速打發

6.打發至膨脹數倍大，一般我都是打發到提起打蛋器頭部不低落即可

7.加入黃油汁攪拌均勻

8.分三次加入麪粉，第一次加入麪粉

9.第二次加入低筋麪粉

10.第三次加入低筋麪粉

11.攪拌好的收麪糊

12.倒入烤盤中，表面弄平整，震盪出大氣泡

13.烤箱預熱180度，上下火中層烤25分鐘

14.烤好的蛋糕，切塊開吃

烹飪技巧

1.加入麪粉的時間不要打圈轉或是順着一個方向來攪拌，麪糊容易起筋削泡2.黃油可以透過入鍋蒸或是烤箱加熱或是微波爐轉一下就成油了