好看又好吃的水晶皮凍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬皮用清水浸泡會，再洗乾淨。

2.將洗乾淨的豬皮放鍋裏煮5分鐘。

3.將煮好的豬皮撈起用刀子颳去脂肪。

4.刮好的豬皮再洗乾淨，放涼水裏煮5分鐘。

5.將煮好的豬皮撈起切成小條。

6.切好的小條豬皮放碗裏用清水沖洗乾淨。

7.再次放鍋裏煮5分鐘。

8.撈出，用流動的水沖洗乾淨豬皮。

9.放入鍋裏重新煮，水漫過豬皮即可。稍微有點沸騰時轉小火加蓋燜2小時。

10.待豬皮煮好的豬皮晾涼後，裝在盒子裏。放冰箱冷藏。

11.要取出的時候可用小刀在旁邊劃一下，這樣方便出模。

12.切成薄片。

13.再調一碗汁。

14.要吃的時候蘸着就可以了，或者淋在上面也可以。

烹飪技巧

1、肉皮一定要泡一會再洗，這樣洗的乾淨。2、一定要煮3次以上，還要刮脂肪。3、最後一次煮的時候，不要讓水沸騰，不然就不透明瞭。我用的是文火煲，沒有用電飯鍋也可以，開鍋後選擇保溫按鈕。5、冷藏的時間我沒看，我是晚上放進去第二天吃的。