回味無窮的炸蘑菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蘑菇細好，撕成條狀備用

2.用開水燙2分鐘，這步可以放開水中煮1分鐘代替

3.水倒掉再燙一遍

4.蘑菇擠去水份放到廚房用紙上再次去水

5.麪粉雞蛋澱粉花椒鹽稱好備用

6.加水混合均勻，不能有結塊的粉狀物

7.加入蘑菇，攪拌均勻

8.鍋內放油，燒到六七成熟放入蘑菇

9.炸熟撈出

10.升高油溫後復炸

11.炸成金黃後撈出，花椒混合鹽，蘸食。

烹飪技巧

蘑菇水份擦去才容易酥脆