酸甜菠蘿魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 羅非魚把骨肉分離，再用少許鹽醃製半小時後洗淨。菠蘿切塊。

2. 把魚逐塊放進麪粉裏沾一下。

3. 大火燒熱油中小火下魚塊，魚塊全部下完再開大火炸。

4. 魚塊炸好控油裝盤待用。

5. 鍋洗淨下少許油先炒菠蘿，下少許鹽炒軟後放蕃茄醬和糖還有水燒開，加入生粉醬調製成濃稠的醬汁，酸甜度自酌，也可加入少許白醋。

6. 把醬汁淋在魚塊上就可以了。真的是色香味俱全，兩大盤都吃完了，真的是連骨頭都不放過。

烹飪技巧

炸魚的時候可以先高火熱油，再關中小火下魚塊，等魚塊全部下鍋再開大火炸制，這樣可預防有些炸過火了。