年糕玉米炒牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 年糕逐片分開，切成丁，汆水備用。

2. 牛肉切成丁，泡去血水，加蛋清、料酒、鹽、味精、澱粉拌勻，醃製5分鐘。

3. 然後把牛肉丁入五成熱的油中，中火過油，撈出控油。

4. 另起鍋，倒入蔥油燒熱，加蠔油略炒，再下入牛肉丁、年糕丁、玉米粒、紅椒丁，調入鹽、雞精、白糖炒勻，勾芡，淋燒熱的蔥油，出鍋裝盤即可。