金黃薯條怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.43W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
地瓜 :10公克低筋麪粉 :50公克
乳酪粉 :10公克
鹽 :適量
蕃茄醬 :適量
輔料
1. 將地瓜洗淨並切條狀,泡入冷水中去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份備用。
2. 低筋麪粉、乳酪粉分別過篩後,混合均勻放入盤中備用。
3. 將作法1的地瓜條均勻沾裹上作法2的麪粉後,再用篩網篩除多餘的粉備用。
4. 熱一油鍋,待油燒熱至160℃後,將作法3的地瓜條放入鍋中油炸軟後,再將油燒熱至190℃,將地瓜調炸酥後撈起瀝乾油備用。
5. 再撒上適量的鹽即完成,食用時亦可沾蕃茄醬。