色香味俱全青椒紅燒肉怎麼做美味好吃

青椒紅燒肉是一道色香味俱全的菜餚，走進了我們家家戶戶，以前只做紅燒肉，不放青椒的時候，總是感覺很膩，更加喜歡吃的朋友，可以一個人幹掉全家的份量吧，這樣的行爲不是很健康哦，那這個時候我們就要讓全能的青椒上場了哦，一口肉，一口蔬菜，才最配哦。

主料

輔料

具體步驟

1.後退肉瘦肉比較多，可以分開切，肥肉先入鍋

2.鍋內倒入食用油，油燒熱至五六成熟放入薑片爆香

3.將肥肉先入鍋中翻炒，這樣可以將肥肉中的油先炒出來，吃的時候沒有那麼油膩

4.肥肉炒到出油了就可以把剩下的瘦肉到進入一起炒，炒至肉泛金黃色可以倒入少許老抽提色，翻炒幾下聞到香味後將準備好的八角和桂皮、蒜瓣放進去

5.倒入紅酒，等一分鐘，等紅酒剛入鍋時的那股酸澀味被蒸發掉（紅酒也最好提前半小時倒入碗中醒着），將切好的蔥段放入，倒半碗生抽進入

6.倒入開水，淹沒肉就可以了，等鍋內沸騰，蓋上蓋子，關小火，悶40分鐘。中間只要水沒幹就不要揭蓋子，一口氣悶熟，保留香味

7.四十分鐘後，將青椒倒進入和肉一起炒，開大火，覺得不夠鹹的可以再加少許鹽。聞到青椒的香味出來了就可以關火了。完成