家常腐皮卷素菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 香菇用清水浸軟，去蒂，切細絲，胡蘿蔔，榨菜分別洗淨，切細絲，豆芽，韭黃分別洗淨，韭黃切段。

2. 用2湯匙油爆香薑絲，胡蘿蔔，榨菜，放入香菇同炒透，將豆芽放入炒勻，加入調味，韭黃同炒勻，盛出成餡料。

3. 豆腐皮（油皮）用溼布抹透至軟，將餡料放入，捲成長條形，在收口處塗上粉漿待用。

4. 燒熱炒鍋，下油約1/4杯，放入素菜卷煎至兩面金黃色，盛出，斜切大段便可供食。