酸酸的番茄溜魚片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.28W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘家裏人最喜歡做紅燒魚,買的魚大部分都用來紅燒了,因爲這樣口味較爲辛辣一點,大家也都愛吃。但是吃多了也不太好,雖然魚肉肉質鮮美多吃有益於身體健康。爲此我們嘗試了新的吃法,那就是番茄溜魚片,這樣的魚肉既鮮美還帶一點番茄的酸甜。
主料
草魚肉 :200番茄 :150
清湯 :100
雞蛋清 :1個
輔料
料酒 :適量味精 :適量
油 :適量
薑末 :適量
鹽 :適量
蔥段 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
魚斜刀切成3釐米,寬2釐米左右的片(我請賣魚的弄得) ,用鹽,料酒,雞蛋清,水澱粉上漿醃漬待用
將番茄燙過去皮,切成與魚片同樣大小的塊待用
鍋內熱油放魚片溜呈白色撈出
鍋內留底油,下蔥段,薑末爆香,放入番茄,料酒,鹽,味精,湯,用水澱粉勾芡
加入魚片,淋入麻油即可。