酸菜番茄魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.45W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
草魚 :1斤酸菜 :100
番茄 :2-3個
輔料
花椒 :20粒左右幹辣椒 :6小個
料酒 :一小杯
豆腐 :200
蠔油、鹽等 :適量
姜、蔥 :適量
具體步驟
2. 酸菜切成段狀、姜切成粒、花椒粒若干放入油鍋中煸炒,3分鐘後加水煮沸,加入切好的番茄
3. 放入醃好的魚片,先放魚頭、魚骨,再放魚片,起鍋放入墊有豆腐的鍋中;最後將辣椒切絲,同薑末、花椒放入溫熱的油中,沸騰出香味後淋到魚上即可。
醃製時使用蠔油,另魚煮的時間不要過長。