酸甜的番茄醬煎魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.01W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘番茄又叫西紅柿,是平時常用的烹飪食材,酸甜可口,營養豐富,既可以生吃,也可以煮熟吃。番茄含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,熟番茄還含有抗氧化劑,常吃都身體有益,有健胃消食,通便利尿的功效。番茄醬煎魚,是一道酸甜可口,酥脆香滑,色香味俱全的佳餚。
主料
皖魚 :500生菜 :50
輔料
鹽 :3番茄醬 :20
香蔥 :3
油 :5ml
醬油 :1ml
料酒 :1ml
生薑 :2
沙姜 :1片
雞粉 :1
具體步驟
1.魚洗淨,切大塊,中間劃幾刀;放鹽、料酒、醬油、油、雞粉拌均;
2.把番茄醬加入,拌均醃製8分鐘;
3.熱鍋,倒油,放入醃製好的魚塊中小火煎;
4.放生薑絲、沙姜一起改爲小火煎;
5.翻轉另外一面繼續煎,放原來醃製的番茄汁倒入,收汁,放蔥即可;
6.生菜洗淨,瀝乾水;
7.擺盤,放生菜、煎好的魚塊,在生菜上淋上番茄醬、擠出奧運五環及字型即可。。
1、魚一定要醃製,才入味。2、煎魚的時候火不能太大。3、料酒、生薑、沙姜都可以去魚腥。