特色的地中海鷹嘴豆泥怎麼做美味好吃

看着我們的生活慢慢變好，城市中慢慢地建了許多的建築，有辦公樓，美食城，學校，醫院等等的這些建築，不過呢，最多的是關於美食的大樓，這說明了人們現如今是越來越注重美食了，無論是它的食品安全，還是做法精緻。今天呢，我就要給你們介紹一道特色的地中海鷹嘴豆泥。

主料

輔料

具體步驟

1.幹鷹嘴豆的樣子。 將幹鷹嘴豆適量用清水浸泡一晚

2.泡過後的鷹嘴豆和未浸泡的幹豆的比較，左邊兩個是幹豆，右邊2個是浸泡後的

3.將鷹嘴豆加入到電飯煲中，加入沒過豆子的水，如果想要有點底味可以加少許鹽或糖進去

4.煮制約20分鐘左右

5.能很容易碾碎即可

6.將煮熟的鷹嘴豆輕輕一擠即可去掉外皮

7.準備鷹嘴豆泥的輔料，檸檬半個擠汁備用，沒有蒔蘿可以不加，我也沒有就借用了點酸黃瓜罐頭裏的蒔蘿湊數

8.將大蒜加少許鹽拍碎稍微剁一下，讓其充分釋放香氣

9.將鷹嘴豆加入到料理杯中

10.依次加入芝麻醬、大蒜、少許橄欖油（或芝麻醬中的油）蒔蘿、鹽、檸檬汁

11.啓動攪拌機（我用的是攪拌棒）打成泥

12.中途可加入少量煮鷹嘴豆的湯來調節濃稠度

13.打成幼滑的豆泥即可

14.將鷹嘴豆泥盛入盤中，可以用勺背在表面抹出紋理

15.在凹陷處淋入適量橄欖油，再撒適量紅辣椒粉即可。 配皮塔餅食用最正宗。 也可以像我一樣用蘇打餅乾或薯片蘸食，同樣美味。