辣菜絲的做法 - 辣菜絲怎麼做

“很普通的小菜，北方人在冬季都愛買些疙瘩頭或者用來醃鹹菜，或用來做辣菜。

做好的辣菜絲，芥末味刺鼻，吃起來很開胃，呼吸很通常......”

食材明細

• 怪味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣菜絲的做法步驟

• 1、疙瘩頭，青蘿蔔洗淨。

• 2、把疙瘩頭切細絲。

• 3、倒入白醋。

• 4、用手用力揉搓，直至聞到刺鼻的芥末辣味。

• 5、把揉搓好的芥菜絲裝入密封好的容器裏。

• 6、用幾片青蘿蔔片蓋在辣菜絲上。

• 7、做好密封，憋兩天就可以吃。

• 8、憋了兩天的辣菜絲，一開啟盒蓋，刺鼻的芥末味道直衝腦門。

• 9、取出一點辣菜絲，倒入生抽。

• 10、滴入香油，放一點精鹽。

• 11、放一點自己做的油潑辣椒，仔細拌勻即可。。

小竅門

憋辣菜絲是北方冬季常做的小菜，聞着芥末味很衝但吃起來爽口。

感冒鼻塞的一吃就呼吸通暢了。