香辣榨菜肉絲麪的做法 - 香辣榨菜肉絲麪怎麼做
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“榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,它有“天然味精”之稱,富含產生鮮味的化學成分,經醃製發酵後,其味更濃;”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣榨菜肉絲麪的做法步驟
1、將瘦肉切成絲狀,加入少許油、生抽、玉米澱粉,攪拌均勻
2、辣椒切斷,姜切絲,大蔥切斷再對開切
3、鍋子燒熱以後,放入油,加入豆瓣醬,炒出紅油
4、放入薑絲和幹辣椒段,煸炒出香味
5、放入大蔥段,下去煸炒
6、放入準備好的肉絲,進行炒制
7、再放入榨菜絲,炒出香味
8、加入適量的清水
9、等水燒開以後,放入掛麪下去煮
10、麪條煮至8成熟的時候,放入青菜,再加入鹽和乾貝素
11、青菜熟了,就可以盛出享用了
小竅門
如果豆瓣醬放了很多,鹽可不加,因爲豆瓣醬本身是很鹹的,鹹淡要自己嘗,以免太鹹了。
如果想要紅油多一點,可以多放點油。