幹辣椒菠菜炒粉絲的做法 - 幹辣椒菠菜炒粉絲怎麼做

“一道從準備到上桌最多10分鐘的菜，但是確非常美味～
這是我半年前在山東吃過的一道菜，當時看到居然菠菜還能和粉絲一起炒，覺得好神奇啊，吃了一口覺得，哇，好好吃啊。。（山東飯店吃的，裏面是用的紅薯粉絲，口感更qq，我家紅薯粉絲吃完了預定的還沒到，所以用的綠豆粉，大家可根據各自喜好來選粉絲）
這道菜的亮點在於用了幹辣椒來熗鍋，吃的時候會有點微辣，但是特別好吃～”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹辣椒菠菜炒粉絲的做法步驟

• 1、綠豆粉絲1小束40g，用開水泡5分鐘

• 2、泡粉絲的同時，洗菠菜，中間切一刀（我平時吃蔬菜類的都是整顆下鍋，爲了做的更像之前吃過的，所以中間切了一刀）。幹辣椒3-5顆洗淨切小段，3-5瓣蒜去皮洗淨

• 3、油鍋，放入幾顆花椒和幹辣椒爆香

• 4、放入泡好的粉絲，同時迅速用筷子撥開，如果鍋內太乾，可適當加點水防止粉絲粘成團。然後放入蒜瓣

• 5、1分鐘左右，加1勺半生抽（我用的六月鮮醬油），讓粉絲均勻上色

• 6、加入菠菜，迅速用筷子打散翻拌均勻（口味重的可以再適當加點鹽）

• 7、出鍋

小竅門

tips:
1.用紅薯粉絲的話，口感更qq
2.幹辣椒必不可少，不能吃辣的可以稍微放1-2只。

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