自制老酸奶簡易新法的做法 - 自制老酸奶簡易新法怎麼做
來源:飄香吧 2.57W
“很多人現在爲了杜絕市售酸奶中明膠或者添加劑,會在家做酸奶。但是我們還是會將買來的酸奶加入大部分來製作,因爲理論上酸奶加的越多,裏面的發酵菌種越多,酸奶成熟的就越快。但這樣反而違背了我們開始的初衷,喝上儘量無添加的酸奶。今天我介紹一個只用一小勺酸奶就可以製作一大杯酸奶的方法。現在天氣炎熱,無需酸奶機,只要室溫放置就行。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制老酸奶簡易新法的做法步驟
1、三小時後杯中加滿牛奶(注意千萬不要搖晃杯子,影響成形),室溫30℃放置直至酸奶成形。一般大概10小時,根據量不同時間也會變化。
2、三小時後杯中加滿牛奶(注意千萬不要搖晃杯子,影響成形),室溫30℃放置直至酸奶成形。一般大概10小時,根據量不同時間也會變化。
3、觀察酸奶成果凍狀後,放入冰箱冷藏10小時左右,這是必須的步驟,酸奶的風味在這時候形成。
4、觀察酸奶成果凍狀後,放入冰箱冷藏10小時左右,這是必須的步驟,酸奶的風味在這時候形成。
5、好啦,開吃啦!這樣相當於用1/30的酸奶原液製作了一大杯酸奶!可以加蜂蜜,果醬增加甜味,我一般加幾顆葡萄乾黑加侖之類的蠻好吃噠!
6、好啦,開吃啦!這樣相當於用1/30的酸奶原液製作了一大杯酸奶!可以加蜂蜜,果醬增加甜味,我一般加幾顆葡萄乾黑加侖之類的蠻好吃噠!