牛肝紅棗湯怎麼做美味好吃

牛肝能夠起到保護眼睛，防止眼睛乾澀、疲勞的功效。長時間食用可以增強人體的免疫力防衰老，有補肝、養血的作用，但高血壓和冠心病的人不易食用。大棗的營養價值很高，能夠益氣養血,健脾益胃、讓人增強體質。

主料

輔料

具體步驟

1.牛肝沖洗乾淨。

2.斜刀把牛肝片成片。

3.片好片以後加入料酒抓勻醃製。

4.此時做一鍋水。

5.做水同時姜切成。

6.紅棗去核切成兩半。

7.水開後將醃好的牛肝下鍋。

8.大火煮開後轉小火，將血沫撇清。

9.再放入姜和紅棗。

10.小火煮大約20分鐘後調入鹽和味精，滴幾滴香油即可關火。

11.關火後放入少許生菜。

烹飪技巧

1.撇血沫的時候一定要儘量撇乾淨，否則影響湯的成色。2.最後的生菜用別的綠葉菜代替均可，目的是平衡顏色，中和口感，而且還補充維生素。3.小火燉，肝不容易老，最後的成品中的牛肝口感很嫩哦！