「手工美食」花形酥怎麼做美味好吃

花形酥顧名思義，單純從美食的名字上來看，這道美食不僅味道鮮美營養豐富，而且備受人們的喜愛。所需要的食材主要爲低筋麪粉、豬油、紅豆沙。低筋麪粉採用新鮮的小麥精心製作而成，搭配上紅豆沙經過高溫的處理，美味與營養相互融合，好吃極了。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。水油皮：低筋麪粉150克、豬油20克、鹽1克、水60毫升、白糖10克。油酥：低筋麪粉110克、豬油50克；餡料：紅豆沙320克。輔料：紅色食用色素2滴、水10克。

2.將水油皮的所有材料混合在一起揉成表面光滑的麪糰，然後靜置半個小時。

3.將油酥的所有材料混合在一起揉成表面光滑的麪糰，然後靜置半個小時。

4.將水油皮和油酥分別分割成8個重量一樣的小麪糰。

5.用水油皮把油酥包住。

6.靜置十分鐘。

7.取一個小麪糰，然後擀成長條狀麪餅。

8.將麪餅由一頭捲起。

9.將所有面團都卷好後，靜置十分鐘。

10.將醒好的面卷再次擀成長條狀麪餅。

11.再將麪餅由一頭捲起。

12.第二次將所有面團都卷好後，再靜置十分鐘。

13.將醒好的面卷擀成圓形。

14.包入40克左右的紅豆沙餡。

15.將麪糰接口收緊，朝下放在面板上靜置十分鐘備用。

16.將麪糰壓扁。然後用刀在邊緣處切12個斜口。

17.把刀口部分翻轉一下，讓內餡豆沙朝上。

18.食用色素兌10毫升水，然後攪拌勻均。

19.用筷子占上食用色素，在菊花酥的中間位置點六個紅點。然後放入預熱好的烤箱，上下火180度烤20分鐘即可。

烹飪技巧

1、大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信“leyou517”問詢。我會一一認真回答。