常吃不膩的炒合菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主輔料： 綠豆芽、幹豆腐、韭菜。

2.把韭菜摘洗乾淨，切寸段。

3.把幹豆腐切條。

4.綠豆芽洗淨、瀝乾水分。

5.把蔥切碎。

6.起鍋熱油，爆香蔥花。

7.開旺火，放入綠豆芽翻炒。

8.把綠豆芽炒至稍一塌秧，放入幹豆腐。

9.翻炒均勻，加入蠔油。

10.繼續翻炒，加鹽、味精調味。

11.放入韭菜。

12.翻炒後，加香醋提味。

13.快速翻炒均勻，即可關火。

14.出鍋裝盤，即可上桌。

烹飪技巧

1、綠豆芽要先炒，才能斷生炒熟。2、韭菜一定要後放，才能保證成品菜餚味鮮。3、也可以放幾粒花椒爆鍋。