常吃不膩的清炒藕片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蓮藕先切至兩半

2.在把切半的蓮藕切片放入裝了洗米水的盆中侵泡5分鐘，去除澀味

3.蔥洗淨切段備用

4.鍋熱後放入適量油，再加入少許鹽防止油溫過高飛濺

5.然後把盆中侵泡的藕片清洗乾淨裝盤備用

6.油熱後加入切丁的大蒜子翻炒，炒出蒜香味

7.把裝盤備用的藕片倒入鍋中大夥翻炒均勻

8.加入適量的鹽，翻炒入味

9.藕片炒至顏色由白色變成這種狀態就改中火繼續翻炒

10.這個時候把切好的蔥段全部倒入鍋中，用鍋鏟翻炒均勻，此過程差不多30秒左右即可

烹飪技巧

蓮藕切斷後要先放盆中用水侵泡一段時期去除泥巴的腥味和本色的澀味，這樣的侵泡還方便清處內部孔裝裏面夾雜的泥巴